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La estrategia seguida por el
programa LEADER II en cuanto a Valorización Agraria se ha centrado
en la promoción de pequeños proyectos de empresas familiares
de transformación agroalimentaria o mejora de la imagen y comercialización
de los productos locales. Ejemplo de ello ha sido en producción
primaria el apoyo para la recuperación y aprovechamiento del
cultivo del almendro o la producción de Compost para abono orgánico.
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En transformación agroalimentaria
se ha actuado especialmente en la promoción y mejora de calidad
de vinos con Denominación de Origen (ya en la primera aplicación
de LEADER se realizaron los estudios y censos necesarios para la constitución
del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos La Palma)
o las mejoras para la gestión de las ventas de una cooperativa
agraria de vinos; el apoyo a la mejora de equipamientos para producción
de mojo palmero o la promoción de productos agroalimentarios
de calidad mediante un sistema de comercialización conjunta.
En ganadería se han centrado los esfuerzos en el apoyo a la promoción
y etiquetado de quesos artesanos (dinamización y fomento del
asociacionismo de productores queseros artesanos), o el apoyo a la cría
de reinas de abeja negra de raza autóctona. En agricultura ecológica
se centraron las acciones en la divulgación de la agricultura
y la ganadería ecológicas de la isla, así como
la instalación y mejora de puntos de venta de productos ecológicos
(frutas, verduras, miel, etc.)
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ALIMENTOS RURALES DE CALIDAD
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En conjunto, las actuaciones
LEADER II han contribuido a incrementar el valor añadido de la
producción local, revalorizando la producción existente,
con un 10% de la inversión total del programa dedicada a proyectos
relacionados con la industria agroalimentaria local, con unos resultados
de 22 proyectos promovidos por 12 empresas agroalimentarias asistidas
en su fase de creación o mejora de sus instalaciones y 10 entidades
de carácter público o colectivo de carácter sectorial.
En la actualidad existe una gran
variedad de productos comercializados, y es por eso que podría
ser conveniente ofrecer al consumidor una información clara y
concisa sobre nuestros productos, los productos de calidad de La Palma,
ofreciendo productos específicos con garantías sobre su
método de fabricación y su origen. Este esfuerzo debe
ir encaminado a intentar atacar aquellos mercados externos que pueden
demandar nuestros productos, ya que la entrada de productos importados
a un menor precio obliga a realizar planteamientos de acceso a mercados
de largo recorrido. La buena potencialidad del mercado no justifica
que ninguna de las empresas productoras despliegue por sí sola
los esfuerzos necesarios para acceder a los mercados exteriores, en
cuanto a promoción y llenado de los canales de distribución.
De otra parte, la fuerte competencia obliga a los productores palmeros
a dar la batalla unidos. Con los volúmenes de manufactura y dispositivos
de distribución actuales, es materialmente imposible que ni siquiera
los productos y marcas más importantes de la isla puedan afrontar
por sí solos el esfuerzo que implica estar presentes en todos
y cada uno de los puntos de venta y de consumo existentes en el mercado
canario, por no hablar de la medida en que pesarían sobre las
respectivas estructuras de costes las imprescindibles inversiones en
promoción e impulso de ventas.
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Es este el esfuerzo que persigue
ADER-LA PALMA. En este sentido se
consideran muy importante los esfuerzos realizados para la unión
de productores en la Asociación de Productores Agroalimentarios
de Calidad de La Palma, con el proyecto concreto de lanzamiento de un
nuevo sistema de promoción y comercialización de los productos
palmeros bajo el sistema de empacaje conjunto (miel, queso de almendra,
mojo, puros y vino), en el mercado palmero y regional, como experiencia
piloto en la comercialización conjunta de los productos de alto
valor cultural elaborados por los asociados. Otro proyecto de gran impacto
en este sentido ha sido el acompañamiento al proceso de constitución
de la Denominación de Origen Queso Palmero y su Consejo Regulador,
junto a la financiación de actividades de profesionalización
y mejora de calidad (formación, promoción y etiquetado)
de las casi 200 explotaciones de queso artesano registradas en la isla.
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La riqueza y variedad de productos,
derivados directa e indirectamente del sector primario, hace conveniente
ofrecer al consumidor información real sobre los productos agroalimentarios
y culturales de La Palma (productos que cuentan con un fuerte arraigo
dentro de la población local y un elevado reconocimiento a nivel
exterior), ofreciendo productos específicos con garantías
sobre su método de fabricación y su origen. Este esfuerzo
debe ir encaminado a intentar alcanzar aquellos mercados externos que
pueden demandar nuestros productos, ya que la entrada de productos importados
a un menor precio obliga a realizar planteamientos de acceso a mercados
de largo recorrido. Se trataría de diseñar y aplicar un
modelo, una forma, un estilo de comercializar, sin que por ello ningún
productor tenga que renunciar a su propia cultura empresarial, para
lo cual se necesita el trabajo y la implicación de los recursos
humanos necesarios para realizar la animación y dinamización
de este objetivo de tan gran
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alcance, durante un periodo de
tiempo mayor, para lograr el necesario convencimiento y compromiso de
todas las empresas productoras insulares.
Actualmente se está trabajando
especialmente en la coordinación de proyectos cuyo objetivo es
la comercialización de productos a largo recorrido, utilizando
las oportunidades que ofrece las nuevas tecnologías a través
del comercio electrónico, utilizando el marco que ha desarrollado
ADER- LA PALMA a través del proyecto BIORED, que pretende ser
una nueva vía para la comercialización de nuestros productos
más insignes.
Los avances tecnológicos
nos obligan a diseñar nuevas estrategias de comercialización
a la que no se puede dar la espalda, para adaptarse a la propia dinámica
de los mercados, por lo que para garantizar un horizonte futuro claro
de la empresa agroalimentaria palmera es fundamental la producción
bajo criterios de calidad rigurosos, y la adaptación de las pequeñas
empresas a las nuevas tecnologías que permitan procesos de producción
más eficientes, y acceso a la información necesaria que
facilite la gestión empresarial. Todo este esfuerzo privado debería
ir acompañado del respaldo de la Administración en la
protección de la producción y en la promoción que
refuerce el vínculo de los productores con el territorio insular.
Los productos agroalimentarios
con fuerte arraigo cultural se han convertido en uno de los sectores
con mayores posibilidades de desarrollo para la agricultura y la ganadería
tradicional. Mejorar la comercialización, llegando a mercados
exteriores de largo recorrido y lograr productos que se sitúen
en una gama alta de calidad son
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