El Duende del Fuego y su gastronomía kilómetro cero.

El Duende del Fuego y su gastronomía kilómetro cero.

Pedro Hernández Castillo es el propietario y chef de El Duende del Fuego, un restaurante ubicado en el centro de Los Llanos de Aridane que apuesta por una gastronomía kilómetro cero apta para personas con intolerancias alimentarias. El Duende del Fuego tiene como objetivo que el cliente que tenga una intolerancia o alergia disponga de […]

Juan Carlos Cabrera nos abre las puertas de sus casas rurales “Cha Miquela”

Juan Carlos Cabrera nos abre las puertas de sus casas rurales “Cha Miquela”

Junto al Cubo de La Galga se ubican las casas rurales CHA MIQUELA, su propietario Juan Carlos Cabrera Ibarria decidió un día rehabilitar las viviendas de sus antepasados conservando su arquitectura y enseres, pero sin dejar de lado las nuevas comodidades. El resultado son varias casas rurales ubicadas en el emblemático bosque de laurisilva del […]

Jordan Acosta elabora el tradicional “bollo de centeno” exclusivo de Fuencaliente.

Jordan Acosta elabora el tradicional “bollo de centeno” exclusivo de Fuencaliente.

“Dulcería mi gusto” lleva varios años elaborando una receta familiar de bollo de centeno que tiene más de 40 años de historia, y que ha ido pasando de generación en generación hasta llegar a Jordan Acosta, que lleva un año y medio al frente del negocio. Jordan no solo ha continuado con la tradición del […]

Eduardo Brito inicia la comercialización de su “Café Martina”

Eduardo Brito inicia la comercialización de su “Café Martina”

Eduardo Brito cambió su sueño de ser bailarín por el de “pionero” del café en La Palma, rescatando del olvido este cultivo. Su pasión comenzó al recordar los cafetos que estaban sembrados en la huerta de su abuelo y en muchas fincas de la Isla. Eduardo decidió, como hobby, buscar en los barrancos o fincas […]

Ulrico Schena convierte el plátano palmero en Oro de San Miguel

Ulrico Schena convierte el plátano palmero en Oro de San Miguel

  El secado de productos agrarios para su conservación tiene una larga tradición en la Isla de La Palma.  El tema de la deshidratación de plátanos siempre había despertado el interés de Ulrico Schena, italiano, ex ciclista de carreras, porque sabe lo importante que es suministrar energía al cuerpo de manera sencilla, en actividades intensas […]

Mónica Barreto ha apostado por el cultivo ecológico de plátanos

Mónica Barreto ha apostado por el cultivo ecológico de plátanos

Mónica Barreto, licenciada en Ciencias Ambientales y especialista en agricultura ecológica, ha apostado por el cultivo de plátanos de forma sostenible en la isla. Aunque sus comienzos no han sido fáciles, la agricultura le ha dado muchas satisfacciones ya que le permite conciliar la vida familiar con el trabajo.  Su finca se encuentra ubicada en […]

Guillermo Rodríguez y su propuesta de cocina junto al mar

Guillermo Rodríguez y su propuesta de cocina junto al mar

  El empresario Guillermo Rodríguez y su equipo han tomado las riendas del Restaurante La Gaviota, ubicado frente al mar, en las espectaculares piscinas naturales de La Fajana en Barlovento, un enclave costero del noreste de La Palma de obligada visita para locales y visitantes, donde se puede disfrutar del mar, las vistas, las puestas […]

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