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Inicio›Noticias›Presentan el libro de Antonio Javier González sobre la cultura quesera tradicional de La Palma

Presentan el libro de Antonio Javier González sobre la cultura quesera tradicional de La Palma

Por ADER La Palma
17/09/2014
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La Casa de la Cultura de la Villa de Garafía acogerá este viernes 19, a las 20:00 horas, la presentación de la monografía Cáscaras y empleitas: la cultura quesera tradicional de la isla de La Palma, de Antonio Javier González Díaz.

Se trata un sólido trabajo de investigación con más de 400 páginas y numerosísimas ilustraciones a color, en el que se describe y analiza de un modo minucioso los métodos tradicionales de elaboración del queso palmero, cuya denominación de origen fue reconocida desde el año 2002.

La publicación de Cáscaras y empleitas ha sido patrocinada por Ader La Palma, a través del Programa Leader para el Desarrollo Rural de Canarias, y supone el volumen 5 de la prestigiosa colección de Cartas Diferentes Ediciones, «Decires: cuadernos palmeses de folklore». El trabajo, además, ha contado con la colaboración de los Ayuntamientos de Garafía, Breña Alta, Puntagorda, Puntallana, El Paso, Los Llanos de Aridane, Fuencaliente y Breña Baja.

La presentación del libro contará con las intervenciones del alcalde, Yeray Rodríguez; del periodista Daniel Martín Gómez, miembro del consejo de dirección de Cartas Diferentes Editorial, de la escritora e investigadora Pilar Cabrera Pombrol, también en representación de Cartas Diferentes, así como del propio autor.

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