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DATOS DE CONTACTO

38710 Breña Alta

TEMATIZACIÓN

El centenario inmueble que acoge a este establecimiento fue lugar de trueque, comercio y posada para varias generaciones de palmeros. Situado junto al camino que comunica Santa Cruz de La Palma con el Valle de Aridane (hoy incorporado a la Red Insular con el nombre de sendero PR LP 1), sus paredes de piedra seca contemplaron durante décadas el trasiego de gentes y cabalgaduras.

Ya en el siglo XXI, el edificio fue restaurado para acoger al que se ha convertido en uno de los restaurantes más innovadores y reconocidos de la isla. Su cocina, basada en el tratamiento creativo de los productos locales, es todo un símbolo de la nueva gastronomía canaria. Y de su vocación por el buen gusto da fe su amplia carta de vinos, con más de 70 referencias de dentro y fuera de las islas.

La restauración ha recuperado el esplendor de la madera y la piedra volcánica, pero sin alterar la construcción original. En el piso superior, donde se ubicaba la antigua venta, encontramos el bar, la cocina y un pequeño comedor auxiliar. En el nivel inferior se despliega la sala principal, la bodega y el antiguo aljibe, reacondicionado también para acoger a los clientes.

Es precisamente allí donde el restaurante propone concentrar la experiencia astronómica para los grupos que así lo soliciten. La idea es aprovechar la estructura tubular de sus paredes para proyectar un mapa del cielo, que luego podrá observarse en el exterior del recinto con la ayuda de un pequeño telescopio.