Desde el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Queso Palmero queremos invitarle a la presentación de este evento, que se celebrará entre los días 24 y 30 de noviembre de 2012 y tiene como objetivo promocionar las cualidades únicas de este exquisito producto, merecedor de multitud de premios regionales, nacionales e internacionales, así como dar a conocer el patrimonio cultural vinculado a su proceso de elaboración protegido desde 2002 por la Unión Europea.

Programación de la II Semana del Queso Palmero:

• Del 24 al 30 de noviembre de 2012, a partir de las 12:00 horas en Plaza de España de Los Llanos de Aridane.

La Semana comienza con la inauguración oficial y la celebración de la II Cata Insular de Queso Palmero. Innovando en la dinámica y categorización de este Concurso-Cata de Quesos con la inclusión de una categoría especial dedicada a los quesos palmeros de cuajo natural. Dicha II Cata Insular de Queso Palmero se celebrará en la Plaza de España de Los Llanos de Aridane, donde además se contará con la exposición y venta de quesos y vinos con denominación de origen de La Palma.

El lunes 26 de noviembre en la Escuela de Capacitación Agraria de Los Llanos de Aridane empezarán sendos cursos de 8 horas lectivas, que se extenderán hasta el día siguiente, en horario de 17 a 21 horas. El primero de ellos lleva por título “Iniciación a la cata de queso” y será impartido por Pedro Batista, Catador Experto y miembro del Comité Regional de Catadores de Quesos de Canarias. Por otra parte, el Profesor de la Escuela de Capacitación Agraria D. Ángel Fernández conducirá el “Curso de Formación Continua Nociones Básicas de Gestión de la Empresa Agraria”. Ambos cursos concluirán con la charla de D. Javier González, Ingeniero Agrónomo, experto en cata de Quesos y Maestro Quesero, “Cultura Quesera Tradicional de La Palma”.

El miércoles 28 será el turno de las presentaciones gastronómicas, también en horario de 17 a 21 horas. Salvador Pérez, profesor de la Escuela de Hostelería, se encargará de explicar los maridajes de Queso Palmero con vinos palmeros.

El jueves 29 estará dedicado a los Pastores de Cumbre, los cuales recibirán un muy bien merecido homenaje a esos hombres que han dedicado toda una vida a la conservación del queso palmero, del entorno que les rodeaba y la crianza de la cabra palmera.

El broche final a esta II Semana del Queso tendrá lugar en la Plaza de España de Los Llanos de Aridane, el viernes 30 de noviembre en horario de tarde, desde las 19 a las 21 horas con el acto de clausura de esta II Semana del Queso Palmero, donde se entregarán también los reconocimientos a los ganaderos-queseros jubilados y los galardones de la II Cata Insular de Queso Palmero, así como los premios correspondientes a los concursos de fotografía digital.