El curso de Alojamiento Rural comenzó el 17 de diciembre, promovido por ADER LA PALMA, en calidad de centro colaborador del Servicio Canario de Empleo y financiado por el Servicio Canario de Empleo, el Servicio Público de Empleo del Ministerio de Empleo y Seguridad Social y el Fondo Social Europeo en un 80%.

Hasta el momento se han impartido 3 módulos: Gestión y Comercialización de alojamientos, Recepción y Atención al Cliente y actualmente acaban de comenzar el módulo de Restauración en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales.

En este módulo estudiaran la oferta gastronómica propia del medio rural con las materias primas de la isla, técnicas culinarias elementales, presentación y decoración de comidas, preparación de desayunos y equipos, máquinas y útiles. La segunda parte del módulo se centrará en la atención al cliente en restauración, la comunicación y la venta en la restauración.

En este módulo está previsto que realicen varias visitas a distintos alojamientos que prestan servicio de restauración de la isla como el Hotel Hacienda de Abajo en Tazacorte, y está confirmado la participación del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Queso Palmero y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de La Palma, que impartirán una charla al alumnado sobre las características de los quesos y los vinos de La Palma, respectivamente, y realizarán una cata para que se familiaricen con las propiedades de cada variedad.